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燃?xì)獬村佋谶x購上要注意的問題
1、加工用途
燃?xì)獬村侇愋鸵话阌行吞?hào)根據(jù)實(shí)際容積可分為100L,200L, 300L, 400L,500L等規(guī)格，對(duì)于一些非常規(guī)容量的產(chǎn)品也可以進(jìn)行加工定制。我們?cè)趯?duì)設(shè)備進(jìn)行選擇的時(shí)候，需要了解到炒鍋用于炒制什么產(chǎn)品，以及炒鍋的產(chǎn)能大小，根據(jù)這些要求再去進(jìn)行炒鍋類型的選擇。
2、整體加工工藝及細(xì)節(jié)處理
燃?xì)獬村佒饕慑侒w、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。不同的牌子制作出來的炒鍋從外形來看基本是類似的，區(qū)別就在于其內(nèi)部的加工工藝以及細(xì)節(jié)方面的處理，還有就是板材的選擇，對(duì)于一些比較注重質(zhì)量的生產(chǎn)廠家，對(duì)于加工板材會(huì)采用食品用304不銹鋼材質(zhì)去進(jìn)行整個(gè)鍋體的加工，而對(duì)于部分廠家而言，為了降低鍋體的生產(chǎn)成本，會(huì)采用不符合標(biāo)準(zhǔn)的301甚至是201板材去進(jìn)行加工，達(dá)到以次充好的目的，這樣鍋體成本降低了，價(jià)位也就降低了，所以我們?cè)谑称菲髽I(yè)常用炒鍋的選購上，需要從多個(gè)方面去進(jìn)行鍋體的選擇！
3、加熱系統(tǒng)的選擇
今天所說的燃?xì)饧訜崾褂檬欠浅５姆奖愕模F(xiàn)在燃?xì)獾墓芫W(wǎng)也是非常的方便，所以使用燃?xì)馐潜容^方便的，具有升溫速度快，可以滿足一些產(chǎn)品對(duì)高溫的需求，不受工廠電壓的限定，除此之外還可使用電加熱、蒸汽、導(dǎo)熱油等方式來進(jìn)行加熱。
平板攪拌夾層鍋
夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
平板攪拌夾層鍋
